Publicerat 6 november 2020 i kursen En introduktion till vin.
Att veta vilket vin man gillar är det absolut viktigaste, och egentligen det enda som spelar någon roll, inom vin. Kanske är också därför det är så svårt.
Jag kommer alltid förespråka att dricka det man tycker om - oavsett vad det är. Gillar du sötsliskiga mousserande viner med fina etiketter, absolut. Tycker du om GW:s röda är det helt fine. Föredrar du mogen champagne - cool! Det enda jag vill att du ska veta är varför du tycker om det.
Hur vet man vilket vin man gillar, då? Det tråkiga svaret är att du måste dricka massor, massor med viner för att skapa dig en uppfattning. Fördelen med det är att du får dricka massor, massor med viner. Det är det enda sättet, och det är helt fantastiskt.
Du kommer hitta mängder av nya druvor, stilar och regioner. Dina preferenser kommer utan tvekan förändras under resans gång eftersom man aldrig kan allt och vinvärldens förändras konstant. Kom bara ihåg att våga utmana dig själv och testa något nytt.
Vad som ofta händer är att personer som är nya till vin har svårt att beskriva vad de gillar och istället köper ett fåtal viner om och om igen. Tänk om! Har du aldrig testat den italienska druvan Cortese? Ändra på det!
Vi ska självklart ha lite struktur på det här. Det första steget är att förstå grunderna i hur man beskriver vin. Vad är syra i vin? Vad innebär det att “vinet är fylligt”? Termer som dessa behöver man ha lite koll på för att kunna beskriva vinet och på så vis bygga en förståelse för vad man tycker om.
När vi har koll på grunderna kan vi sätta igång med den bästa delen - dricka vin. Samla gärna några vänner, köp in några flaskor ihop och testa tillsammans. Det är nämligen mycket enklare att märka skillnader om du kan jämföra viner. Helt plötsligt har ni er första egna vinprovning och innan du vet order av kommer ni prata om vad ni gillar och inte gillar med vinerna. En svinbra start på att upptäcka vad du gillar.
Vi sätter igång direkt! Lär dig om vintermer i nästa artikel.
Publicerat 6 november 2020 i kursen En introduktion till vin.
Av Christian Ragnarsson