Publicerat 6 november 2020 i kursen En introduktion till vin.
De flesta jag känner dricker vin regelbundet och i hyfsat oblyga mängder utan att egentligen kunna något om det, vilket är lite synd eftersom det öppnar sig en helt ny värld, bara man lär sig grunderna.
Många är nyfikna på vin, men tycker det verkar krångligt och svårt. Man hittar någon druva man kanske kan uttala namnet på eller någon region man tycker om och så håller man sig till det. Kanske är det till och med “så illa” att det blir samma box eller flaska som får följa med hem gång på gång från Systembolaget. För att inte tala om hur många gånger man har fått en vinlista framför sig för att sedan, i någon minut eller två, bläddra igenom den med en känsla av att vara helt lost och slutligen ge upp för att låta priset avgöra beställningen?
Det jag tycker är tråkigast är att det verkar finnas en överklass-stämpel på vin. Herrgård, Land Rovers och jakttränade Grand Danois som vaktar vinkällaren full av viner från Bordeaux årgång 1945. Så är det inte. Det är klart det finns folk som dricker exklusiva viner bara för att de är dyra, samtidigt som det finns de som tror sig kunna exakt allt som finns att kunna om vin. Strunta i det och strunt i dem - det behöver inte vara vi. Stämpeln att vin är elitistiskt och svårt ska vi tillsammans tvätta bort!
“Herrgård, Land Rovers och jakttränade Grand Danois som vaktar vinkällaren full av viner från Bordeaux årgång 1945. Så är det inte.”
Min tanke med Vinologik är att det ska vara en plats där alla kan lära sig grunderna inom vin och förhoppningsvis öppna dörrarna för den fantastiska värld som jag de senaste åren helt snöat in mig på. Vin är riktigt jäkla kul och ju mer man lär sig, desto roligare blir det. Kan jag få dig att testa någonting du inte provat förut och hitta en ny stil på vin du gillar är jag nöjd. Om du därefter vill ta det vidare och gå ännu djupare så gör vi det.
Idag är Vinologik baserat på artiklar som kommer introducera dig till grunderna inom vinodling, vinmakning, druvor och regioner. Du kommer få vintips och recept för att testa mat och vin i kombination. Det behöver inte heller vara krångligt: rosébubbel och västkustchips med havssalt kommer du långt på. Vinologik är en digital vinskola där vi börjar från början och utforskar vidare tillsammans.
Namnet “Vinologik” kom min sambo på, och bygger i grunden på termen oenologi som vårt älskade Wikipedia beskriver som “Läran om vin och dess tillverkning”. Jag gillar betydelsen, men oenologi låter såklart alldeles för krångligt och akademiskt. Hela tanken är att det ska vara enkelt och kul med gott vin i glaset.
Vi kallar det Vinologik istället - läran om vin och dess tillverkning för nybörjare.
Publicerat 6 november 2020 i kursen En introduktion till vin.
Av Christian Ragnarsson