Innehållsförteckning
Druvan tannat: Ursprung och karaktär
Tannat är en fransk blå druva som har sitt ursprung i den franska delen av Baskien. Framförallt i regionen Madiran har den gjort ett namn för sig själv med sträva, fylliga och rejäla röda viner som går alldeles utmärkt att lagra, ofta med en karaktär av lakrits, mörka bär såsom exempelvis svarta vinbär, björnbär och blåbär.
Tannat är faktiskt en av världens strävaste druvor, men hur vinet blir beror på vinmakningen och ursprunget. Det är vanligt att man blandar in andra druvor, såsom cabernet sauvignon och cabernet franc för att på så sätt balansera ut vinet och låta de olika druvorna komplettera varandra.
Tittar vi utanför de franska gränserna odlas druvan på ett fåtal ställen i framför allt den nya världen och finns att hitta i vissa delar av USA, Australien och Sydafrika, men det är kanske främst viner från Argentina och Uruguay som vi på den svenska marknaden.
Argentina har även tagit till sig en annan fransk druva, nämligen malbec, men det väntar vi med att utforska. Nu lägger vi istället vårt fokus på Argentinas nordliga granne Uruguay där tannat på ett imponerade sätt hittat ett andra hem.
Varför hittade den hem i just Uruguay?
Bra fråga! Det är nämligen så att Tannat har tjocka skal och det gör att den klarar av det fuktiga och utsatta klimatet vid Uruguays kust. Druvan är naturligt tuff och klarar av större mängder regn samtidigt som den har kapacitet att leverera syra, färg och aromer på ett utmärkt sätt. På så vis har det blivit ett naturligt val, druvan passar klimatet och resulterar i viner av kontinuerligt hög kvalité. En perfect match?
Hur är viner gjorda på tannat från Uruguay?
Man kan lite grovt dela in det i en traditionell och en modern stil, vi tittar närmare på de två.
Traditionella stilen
Den traditionella stilen har en ganska kraftig extraktion men längre skalmaceration som ger mer tanniner, mycket färg och fyllighet. Generellt kan det liknas mer med vinerna från Frankrike även om det finns olikheter.
Moderna stilen
Den moderna stilen har en mer ungdomlig karaktär med mindre extraktion, som resulterar i mindre tanniner och strävhet även om det generellt är påtagligt ändå. Det hela blir en lite fruktigare stil och fungerar bättre att konsumera ungt. Här använder man moderna vinmakningsmetoder för att framhäva just fruktigheten.
Dags att prova tannat från Ururuay!
Bodegas Garzón Tannat Reserva 2020 - Artikelnummer 3210 - 149 kronor.
I Systembolagets fasta sortiment hittar vi ett kalasbra exempel på druvan från regionen Maldonado och producenten Bodega Garzón. Vid Atlantkusten i de södra delarna av landet har denna relativt nya producent på kort tid gjort ett namn för sig. Här hjälper de kylande vinerna till att motverka varma, fuktiga dagar och låter druvorna mogna långsam.
Vinet har en karakteristisk mörk, blåröd färg och tydliga inslag av plommon, blåbär och kakao. Vinet är strävt, fylligt och tufft utan att bli för mycket. Det finns en fin fruktighet och en viktig påtaglig syra som balanserar det hela och håller ihop helheten. Riktigt gott och perfekt för dig som gillar kraftiga, fylliga röda viner.
Reserva Tannat
Garzón, 2020
Uruguay
149 kr - Lättare glasflaska 750 ml
“Stramt och hyfsat rejält men med en fin tydlig fruktighet med gott om mörka frukt såsom plommon och blåbär.”
Läs mer om vinetPS! Är du sugen på att testa ett annat vin på tannat från Frankrike så rekommenderar vi Château Bouscassé Madiran 2018.
Publicerat tisdag 22 november 2022 i kategorin Druvor.
Av Christian Ragnarsson
