Innehållsförteckning
Bubbel till nyårsmiddagen
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésimé 2019
Du kanske känner till Louis Bouillot crémant sedan tidigare, men visste du att de även gör en årgångsvariant? Detta är Millésimé 2019, och “millésimé” är helt enkelt franska för “årgång”.
Vinet är en cuvée, alltså en blandning av druvorna chardonnay, pinot noir, gamay och aligoté (full pott i Bourgogne-druvor) och görs på samma sätt som man gör champagne - med den traditionella metoden. Det innebär att det sker en andra jäsning i flaskan och vinet får ligga med sin jästfällning under 24 månader. Detta bidrar till komplexiteten och ger en fin brödighet!
Här har du ett vin som är friskt och fruktigt med röda äpplen, persika, citrus och lite kex. Det passar perfekt som en aperitif som start på kvällen, men passar också lika bra till förrätter med fisk eller skaldjur, exempelvis till ostron eller pilgrimsmusslor!
169 kronor & artikelnummer 77865.
Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésimé
Louis Bouillot, 2019
Frankrike, Bourgogne
“Här har du ett vin som är friskt och fruktigt med röda äpplen, persika, citrus och lite kex. Det passar perfekt som en aperitif som start på kvällen, men passar också lika bra till förrätter med fisk eller skaldjur.”
Läs mer om vinetVitt vin till nyårsmiddagen
Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling Trocken 2022
Rheingaus välkända Johannes Leitz behöver ingen närmare introduktion - bara att se “Letiz” stå stort på etiketten är en kvalitésstämpel.
Vinet Magic Mountain kommer från olika vingårdslägen på Rüdersheimer Berg som alla har söderläge, vilket ger extra fin mognad på druvorna. Vinet är fruktigt och mycket friskt med en riktigt hög och fräsch fruktsyra. Vi hittar gröna äpplen, honung, krusbär och lime. Riktigt fin balans och längd i smakerna, men det finns även ett djup och komplexitet som är ovanligt för 164 kronor. Frågan är om detta inte är Systembolagets bästa riesling i fasta sortiment? Det tror iallafall jag!
Drick vinet runt 10 grader till skaldjur eller fisk, förslagsvis till röding med forellrom och delikatesspotatis?
164 kronor & artikelnummer 70626.
Rüdesheimer Riesling Trocken
Leitz Magic Mountain, 2022
Tyskland, Rheingau
164 kr - Flaska 750 ml
“Vi hittar gröna äpplen, honung, krusbär och lime. Riktigt fin balans och längd i smakerna, men det finns även ett djup och komplexitet som är ovanligt för 164 kronor. ”
Läs mer om vinetSött vin till nyårsmiddagen
Brännland Iscider Apple Ice 2018
Som avslutning på nyårsmiddagen satsar vi på svenskt sött, nämligen Brännland Iscider. Har du inte testat detta kommer det utan tvekan bli en trevlig ny bekantskap. Här är det alltså äpplen som är grunden, och tack vare att socker har en lägre fryspunkt än vatten kan man avlägsna vattnet och behålla den del av musten som inte frusit.
Vinet påminner till viss del om tyskarnas Auslese med en fylligare kropp men en mycket fin balans mellan sötma och syra. Det är friskt och generöst utan att bli klibbigt. Karaktären är primärt av röda äpplen, bittermandel, honung och aprikos. Supertrevligt! Servera vid 8-10 grader till lagrade ostar eller varför inte en len, krämig crème brûlée?
149 kronor & artikelnummer 73799.
Apple Ice
Brännland Iscider, 2018
Sverige
149 kr - Flaska 375 ml
“Vinet påminner till viss del om tyskarnas Auslese med en fylligare kropp men en mycket fin balans mellan sötma och syra. Det är friskt och generöst utan att bli klibbigt. Karaktären är primärt av röda äpplen, bittermandel, honung och aprikos.”
Läs mer om vinetAv Christian Ragnarsson