Innehållsförteckning
Vad är Beaujolais Nouveau?
Till att börja med måste vi såklart reda ut vad Beaujolais Nouveau är, så låt oss börja!
Beaujolais Nouveau är, vilket man hör på namnet, kopplat till regionen Beaujolais i Bourgogne, Frankrike. Här gör man vin i olika kvalitetsklasser på den blå druvan Gamay. Gamay är en tunnskalig druva som ger mjuka viner, ganska låga tanninhalter och kommer i olika stilar, från mjuka och väldigt klunkvänliga varianter till mer strukturerade, fylligare varianter med mer struktur och kryddighet.
Så, nu när har vi koll på vad Beaujolais är, vad innebär då Beaujolais Nouveau? Jo! Nouveau är franska för “ny” och betyder att det är den senaste årgången, vilket beskriver stilen av vin väldigt väl: ungt, piggt och väldigt fräscht. Vinet är mjukt och ofta med en tydlig bärighet av röda bär och hallon.
Vinet släpps på marknaden enbart veckor efter att druvorna skördats, coolt va? På plats i Beaujolais är det folkfest med tävlingar, provningar och självklart en hel del vin! Beaujolais Nouveau sker alltid den tredje torsdagen i november och flaskorna når hela världen, i vad man absolut skulle kunna kalla en global vinfest!
Hur tillverkas vinerna?
Majoriteten av vinerna tillverkas med en speciell metod som kallas kolsyrejäsning, vilket innebär att hela klasar läggs i tankar där tyngden av klasarna gör att druvorna i botten krossas och börjar jäsa på naturlig väg tack vare de jäststammar som finns på druvornas skal.
När det börjar jäsa skapas koldioxid som resulterar i att övriga skadade druvor längre upp jäser inifrån och till slut spricker. Använder man inte denna metod är det istället vanligt att man gör en traditionell jäsning, men med lägre jäsningstemperatur och en mycket kort skalmaceration. Det hela resulterar i mjuka och riktigt fruktiga viner med fokus på fräschör! PS. Är du nyfiken på hur man gör rött vin? Kolla in vår vinskola!
Är man som vi och uppskattar lätta, saftiga och lättdruckna viner är Beaujolais Nouveau något väldigt trevligt! Speciellt kul är det också att det kommer i november, en månad som annars i Sverige är rätt trött, mörk och stundtalskänns som en lång längtan till jul. Då är det perfekt att plocka upp en flaska okomplicerat vin och bara njuta! Dessutom är det hela en frisk fläkt i en vinvärld som annars handlar om toppviner, Parker-poäng och Bordeauxslott.
Satsa på Jean Foillard!
Vår rekommendation är att satsa på producenten Jean Foillards vin, ett riktigt säkert kort från en producent som i princip är kultförklarad, och det av god anledning.
Beaujolais Nouveau Domaine Jean Foillard 2023 ligger på 175 kronor och ger dig mycket vin för pengarna. Mjukt, bärigt och himla trevligt. Kom ihåg att servera vinet svalt, det blir så mycket trevligare och då kommer verkligen färskheten fram på bästa sätt. Vill man så kan man plocka upp lite chark eller oliver till - njut!
Beaujolais Nouveau
Domaine Jean Foillard, 2023
Frankrike, Bourgogne
175 kr - Flaska 750 ml
“Beaujolais Nouveau Domaine Jean Foillard 2023 ligger på 175 kronor och ger dig mycket vin för pengarna. Mjukt, bärigt och himla trevligt.”
Läs mer om vinetPS. Söker du efter lite mer struktur och fyllighet är Jean Foillards Morgon Côte du Py ett alternativ. Här snackar vi en helt annan typ av Beaujolais än Nouveau och visar att Beaujolais i allra högsta grad är en region som gör vin av toppklass. Artikelnummer 952309!
Publicerat onsdag 8 november 2023 i kategorin Lär dig snabbt.
Av Christian Ragnarsson
