Brännland Iscider Apple Ice 2018

Beskrivning

Som avslutning på kvällen satsar vi på svenskt sött, nämligen Brännland Iscider. Har du inte testat detta kommer det utan tvekan bli en trevlig ny bekantskap. Här är det alltså äpplen som är grunden, och tack vare att socker har en lägre fryspunkt än vatten kan man avlägsna vattnet och behålla den del av musten som inte frusit. 

Vinet påminner till viss del om tyskarnas Auslese med en fylligare kropp men en mycket fin balans mellan sötma och syra. Det är friskt och generöst utan att bli klibbigt. Karaktären är primärt av röda äpplen, bittermandel, honung och aprikos. Supertrevligt! Servera vid 8-10 grader till lagrade ostar eller varför inte en len, krämig Crème brûlée?