Flor
Jästtäcke som skapas ovanpå vinet vid tillverkning av sherry.
När vinet har slutfört sin alkoholjäsning så filtreras det och tappas upp på tankar eller ekfat. Tricket här att faten inte fylls hela vägen upp, man sparar alltså lite plats i behållaren. Resultatet blir att det skapas ett tunt jästtäcke ovanpå vinet, som då alltså kallas för flor.
