Älskade Sydafrika Del 1

Har du upptäckt sydafrikanska viner? Nu snackar vi vi inte Foot of Africa på 3 liters box (no offense om det är din grej, man får och SKA dricka det man gillar) utan det finns så mycket mer att uppleva.

Vi har plockat ut två riktiga guldkorn i Systembolagets beställningssortiment som du bara måste testa. Oroa dig inte, det är superlätt att beställa och du får det till din lokala butik. Vi lovar att det inte är krångligt!

Avondale Anima Chenin Blanc 2018

Druvan Chenin Blanc härstammar från Frankrike och Loiredalen men har utan tvekan hittat ett andra hem i Sydafrika. Steen, som druvan kallas lokalt, fortsätter att leverera i sitt nya hemland! Här från producenten Avondale i regionen Paarl som ligger cirka 60 kilometer från Kapstaden. Genomtänkt vinodling och vinmakning står på innehållsförteckningen.

Med ekologiska, handskördade druvor och filosofin ”I do what the wines want me to do” och såklart en hel del hantverk blir resultatet riktigt fint!

I glaset hittar vi en gyllengul färg med inbjudande aromer av citronskal, melon, stenfrukt, krusbär jäst och grapefruit. Den höga syran balanserar den mogna gula fruktkaraktären och fräschar upp. Bra längd och karaktären av jäst bjuder på en uppskattad komplexitet. Är det bara jag som önskar att man var i Kapstaden med ett glas i handen? (Som för övrigt har sommar nu…)

Karaktären av jäst kommer ifrån att vinet lagrats med sin jästfällning där man har kontinuerligt rört om jästen, något som på franska kallas battonage. Det bidrar med både karaktär och textur! Så trevligt att kunna koppla ihop vinets karaktär med vinmakning. Vinologik handlar om lärande!

I nästa del tittar vi på ett rött vin. Kommer snart!

Anima Chenin Blanc

Avondale, 2018

Sydafrika, Western Cape

189 kr - Flaska 750 ml

“Här hittar vi en gyllengul färg med inbjudande aromer av citronskal, melon, stenfrukt, krusbär jäst och grapefruit. Den höga syran balanserar den mogna gula fruktkaraktären och fräschar upp. Bra längd och karaktären av jäst bjuder på en fin komplexitet.”